Recettes sans PLV

Venez partager ici des recettes sans lait de vache ...

Yaourts maison au lait de soja

Il est en effet très facile de faire les yaourts au soja dans une yaourtière.
C'est exactement pareil que pour faire des yaourts au lait de vache !

Il faut donc un pot de yaourt au lait de soja, un litre de lait de soja et ... c'est tout.
Mélanger, verser dans des pots, allumer la yaourtière, laisser faire et mettre les couvercles le lendemain matin, et surtout, faire refroidir au frigo.
Résultat : des yaourts fermes et onctueux.

S'ils ne sont pas assez fermes ( ce qui arrive parfois lorsqu'il fait plus froid l'hiver ) ne pas hésiter à les laisser incuber 2 fois de suite ( pour être sûre que les yaourts "prennent" bien ).
Il s'agit en fait, après un premier cycle de chauffage de la yaourtière, d'en enclencher un deuxième. Le reste se fait comme d'habitude.

Variante : avec un lait de soja "vanille", les laitages obtenus sont vanillés.

Gâteau au chocolat :

360 g de farine
300 g de sucre
6 cs cacao amer
1 cc sel
2 cc bicarbonate de sodium
1/2 verre huile végétale (la maïs n'a pas de goût)
2 cs vinaigre de cidre
40 cl de lait (riz ou soja) tiède

Pour un moule à manqué, avec 1 cc cannelle et quelques gouttes d'huile essentielle d'orange c'est délicieux

Mélanger les aliments secs ensemble, mettre le vinaigre avec lait tiède et huile. Bien mélanger et faire cuire environ 45 min à four 200°. Moule graissé et fariné. Démouler froid.

bonjour, a toutes

depuis longtemps j'ai moi même une intolérance au PLV donc je remplace le lait de vache par de la boisson de riz, pour les crêpes, les gateaux ou même dans les plats salé, comme pour faire des bouchées a la reine.

J'ai un ami qui n'aime pas le gout pronocé du lait de soja.

Par contre j'ai remplacé la crème fraiche par le soja cuisine ( a mettre en dernier car celui ci ne supporte que moyennement la cuisson).

Bon apétit

Meki maman d'Asiane 9 mois